麦当劳向智慧餐饮求变

2021/07/09 09:58 蛇眼财经 (公众号ID:sheyancaijing)原创
餐饮行业连锁化已成常态,但其规模不断扩大的同时,租金、食材、人工、运营管理等问题也不断出现。仅以人员管理为例,连锁化必然要面对大量员工短缺、招聘和培训成本大幅提升、跨域管理困难等问题。民以食为天,麦当劳作为一个便捷的大众化快餐品牌,自进入中国市场以来发展速度就十分惊人。近日,麦当劳在浙江温州的门店正式开业,宣告着麦当劳在中国内地的线下门店数量突破4000家。 其实,麦当劳在国内市场的转变,不只是门店越开越多,其还在智慧餐饮领域建立了护城河。随着市场需求的不断升级,麦当劳的便餐色彩也不再是唯一,人们开始追求消费过程的舒适体验和休闲性质,由此也推动了其数字化转型。 (配图来自Canva可画)智慧餐饮新趋势 餐饮行业连锁化已成常态,但其规模不断扩大的同时,租金、食材、人工、运营管理等问题也不断出现。仅以人员管理为例,连锁化必然要面对大量员工短缺、招聘和培训成本大幅提升、跨域管理困难等问题。 此外,传统的线下组织管理模式过于低效且成本更高,而具有自动更新信息、数据可视化、远程调控等功能的数字化动态管理模式,不仅可以降低人力管理成本,还能够通过数据分析帮助企业灵活用工,已经逐渐成为了规模化餐饮行业的刚需。 据《物联网与边缘计算加速智慧餐饮转型》白皮书可知,我国餐饮业正在随着经济的向好和科学技术的发展而不断演进,由此催生了新的业态、服务类型与方式的出现,餐饮数字化也渐成新趋势。 当下的年轻消费群体对智能化的接受能力普遍较高,他们的餐饮消费方式也更多元化。通过数据分析进行个性化推送和消费场景精细化,不仅能够帮助消费者
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